Das Japanische Haus e.V.

Blog

Interview #3: Sarah

(English below) Der dritte Gast in unserer Interview-Reihe ist Sarah, die jüngere Tochter von Jens. Sarah studierte Fotografie in Wien und zur Zeit Kommunikationsdesign in Stuttgart. Sie liebt Japan und die japanische Kultur, war bereits zweimal dort. Unter anderem durfte sie im Zuge eines Künstleraustausches einige ihrer Fotografien in Amagasaki austellen. Viel Spaß beim Zuhören! Instagram SarahWebsite Sarah The third guest in our interview series is Sarah, Jens’ younger daughter.Sarah studied photography in Vienna and currently communication design in Stuttgart. She loves Japan and Japanese culture, has been there twice. Among other things, she was able to exhibit some of her photographs in Amagasaki as part of an artist exchange. […]

Blog

Interview #2: Sarika

(English below) Der zweite Gast in unserer Interview-Reihe ist Sarika Devi Dasi, eine spirituelle, kreative Frau, die uns einen Einblick in ihr Leben und Denken gibt. Sarika ist Lektorin in einem Leipziger Verlag und begleitet Autoren vom Erstkontakt bis zum fertigen Buch. Sie selbst schreibt, malt, illsustriert, singt und reist gerne. Viel Spaß beim Zuhören! Facebook SarikaWebsite Sarika JapHouse · Interview Sarika The second guest in our interview series is Sarika Devi Dasi, a spiritual, creative woman who gives an insight into her life and thinking.Sarika is an editor at a publishing house in Leipzig and accompanies authors from the first contact to the finished book. She writes, paints, illustrates, […]

Blog

Interview #1: Tino

2.Mai.2020 (English below) Wir starten eine Interview-Reihe mit Personen im und um das Japanische Haus. Die Idee ist keinen herkömmlichen Frage-Antwort-Dialog zu führen, es soll vielmehr ein zwangloses Gespräch unter Freunden sein. Dabei geht es natürlich um das Japanische Haus und die Beziehung der jeweiligen Person zu unserem Verein. Es geht aber auch um die Person selbst. Wie ist der Background, wie denkt er/sie, was sind die Stationen im Leben gewesen, im Grunde: was steckt in dieser Person und wie tief lässt sie uns hineinblicken? Die Interviews führt Jens, mögliche Interview-Partner werden von ihm angesprochen. Ihr könnt euch jedoch auch liebend gerne bei uns melden, wenn ihr Interesse und Spaß […]

Cooking

Live-Kochen mit Haruna und Yamato: Tendon (Tempura rice bowl)

Sorry, this entry is only available in German and Japanese.

Cooking

Live-Kochen mit Tino und Yamato: Kartoffelsuppe + Taiwan-Nachspeise

18.Apr.2020 (日本語は下) Tino zeigt sein Rezept für eine leckere Kartoffelsuppe und plaudert dabei mit Yamato. Wenn Ihr mitkochen wollt, dann besorgt Euch bitte:– Kartoffeln– Suppengrün– Karotten– frisches Sauerkraut vom Gemüsemann (Armbruster) oder Kimchi optional:– Speck– Hausmacher Blutwurst vom Fleischer Für die Kleinigkeit / Nachspeise (Rettichpudding) aus Taiwan:– 3 Mairübchen– 3 Eier Gleichzeitig könnt Ihr uns -einzeln, mit Abstand und ganz kurz- besuchen, um Küfa to go abzuholen. Unsere Mädels haben nämlich für Euch gekocht! Mit Großmutters Einwecktechniken haben wir das haltbar gemacht. Es gibt ein Chillie sin carne.Ihr habt die Gelegenheit, die live zuschauenden Freunde zu grüßen. Ihr könnt auch einen Liebesbrief da lassen, den geben wir gerne weiter. Bitte […]

Cooking

Live-Kochen mit Yukiko: Udon

16.Apr.2020 Wikipedia Yukiko zeigt wie man japanische Nudeln Udon zubereitet, dazu eine selbstgemachte Brühe und das legendäre Onsen-Tamago (langsam gekochtes Ei). Zutaten für ein Person Nudeln:Heißes Wasser 45gWeizenmehl 100gSalz, eine Prise Nudeln kochen:Wasser 500ml Suppe:Heißes Wasser 200mlSojasoße 1 ELZucker 2 TLSalz 1/2 TLDashi (Fischbrühe) oder andere Fleisch- oder Gemüsebrühe　1 TL Topping:Lauch 1 StückEi 1 Stück　Besondere Kochutensilien:Nudelholz (oder Wein-/Bier-Flasche)Frischhaltefolie

Cooking

Live-Kochen mit Haruna und Yu: Sushi-Torte

11.Apr.2020 Online-KÜFA aus JAPAN live!Haruna und Yu kochen eine festliche Sushi Torte. 11.04.2020 SamstagDeutschland ab 12:00 MittagJapan ab 19:00 Rezept für 4 Personen:Milchreis 3 Tassen(Waschen dann mit 3 Tassen Wasser für 0.5 – 1 Std einweichen lassen)Essig 60mlZucker 3ELSalz 2TLSojasoße (und Wasabi) Dekoration nach Wunsch:– Buntes Gemüse z.B Gurken, Möhren, Rote Beete, Avocado, Kräuter etc.– Pilze, gekocht mit Sojasoße, Sake / Wein und Zucker– Ei, gekocht– Meeresfrüchte wie z.B roher Fisch, geräucherter Lachs, Thunfischfilets mit Mayo, Surimi, Shrimps etc.– Nori

Cooking

Live-Kochen mit Mayuko: Okonomiyaki

9.Apr.2020 Wikipedia Wir kochen heute OKONOMIYAKI! Mayuko zeigt wie man das japanische Gericht OKONOMIYAKI kocht. Zutaten :Wasser 120mlMehl 100gEi 1Dashi (Fischbrühe) oder Fleisch- bzw. Gemüsebrühe 3ELWeißkohl 200g(Wer mag: Schweinebauch 100g oder Shrimp 100g)Mayonnaise Soße: Maggi Würze 1ELTomaten Ketchup 2ELApfelmus 2ELSoyasauce 1ELZucker oder Honig 1TL