Tendon / Tempura auf Wikipedia erklärt
Zutaten (2 Personen)
ーTempura-Teigー
50 g Mehl
10 g Kartoffelmehl
90ml Wasser
1/2 TL Salz
ーTempuraー
Garnelen, Zucchini, Auberginen, Paprika, usw.
Zwiebeln und Möhren werden für ‚Kakiage'(gemischtes Gemüse) empfohlen.
3 Esslöffel Mehl zum Bestreuen der Zutaten
WICHTIG!
Legen Sie alle frischen Zutaten (Gemüse) vor Verwendung in den Kühlschrank.
ーFrittierölー
Sonnenblumenöl (ca.500ml)
ーTendonsoßeー
1 EL Dashi (Fischbrühe) oder andere Fleisch- oder Gemüsebrühe
5 EL Sojasauce
4 EL Weißwein
3 EL Zucker
ーReisー
So viel Sie wollen!